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LE DEUXIÈME PLUS GROS PRODUCTEUR DE CACAO AU MONDE
Le Ghana est un pays ouest-africain qui joue depuis longtemps un rôle de premier plan dans le commerce du cacao. Le pays est le deuxième plus gros producteur de cacao au monde, et cette matière première constitue son principal produit agricole d’exportation. Près de 800‘000 familles paysannes vivent de la culture du cacao et de ses activités connexes. Le cacaoyer été introduit au Ghana par des missionnaires suisses au début du XIXe siècle. Toutefois, c’est grâce à un forgeron ghanéen du nom de Tetteh Quarshie qu’il est cultivé à des fins commerciales. Celui-ci a vécu plusieurs années sur l’île de Bioko (anciennement Fernando Pó) jusqu’à son retour en 1879, où il a ramené des cabosses d’amelonado, une variété de cacaoyer, et a établi la première plantation de cacao dans la Région Orientale ghanéenne. Par la suite, cette plantation est devenue une pépinière où les cultivateurs pouvaient se procurer de jeunes plants pour leurs exploitations. À partir de cette période, la culture du cacao s’est étendue à l’ensemble des zones boisées du pays, et elle demeure aujourd’hui encore l’espèce agricole la plus cultivée.
UNE CULTURE SOUS CONTRÔLE DE L’ÉTAT VIA LE COCOA BOARD
Le commerce du cacao a connu une histoire très mouvementée qui a façonné le pays. Dans les années 1930, le bas prix du cacao a par exemple déclenché un mouvement de grève des cultivateurs. En 1947, le gouvernement a créé le Ghana Cocoa Board (COCOBOD) qui contrôle le marché du cacao en fixant le prix de la matière brute et en gérant les exportations.
Faits
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PARTENARIAT AVEC
Yayra Glover Ltd.
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NOMBRE D’EMPLOYÉS OU DE PAYSANS
Partenariat avec 1101 cultivateurs de cacao biologique enregistrés et certifiés à Suhum et environ 400 cultivateurs de cacao détenteurs de la certification Rainforest Alliance.
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TYPE D’EXPLOITATION
Yayra Glover Ltd. est un acheteur de cacao biologique agréé par le Cocobod (une «LBC», pour «licenced buying company»). Yayrator Glover gère son entreprise selon des objectifs sociaux: l’entreprise souhaite en effet améliorer les moyens de subsistance et la qualité de vie des cultivateurs de cacao qu’elle recrute et forme. Ce modèle commercial innovant et évolutif accorde une importance prioritaire à l’impact social, économique et écologique sur les communautés rurales qui vivent du cacao.
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HOMEPAGE
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COOPÉRATION DEPUIS
2012
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VARIÉTÉ DE CACAO
La base est principalement le Forastero cacao. En raison des croisements récurrents et de l‘évolution des plants de cacao, il est difficile de déterminer avec précision la variété de cacao. La priorité absolue pour nous est le profil de goût du cacao.
Produits
| No. Art. Felchlin | Nom du produit | |
|---|---|---|
| CV01 | Suhum 65%, Bio, chocolat foncé couverture, Rondo | |
| CO03 | Suhum 60%, Bio, chocolat foncé couverture, Rondo | |
| CO02 | Suhum 40%, Bio, chocolat au lait couverture, Rondo | |
| CS06 | Cacaomass Suhum, Bio, pâte de cacao, Rondo | |
| CA19 | Ghana Nibs, grués de cacao, caramelisés | |
| CA71 | Suhum Nibs, Bio, grués de cacao, torréfiés | |
| CS49 | Accra Lait 42%, chocolat au lait couverture, Rondo | |
| CS73 | Accra 62%, chocolat foncé couverture, Rondo | |
| DF03 | Vegan Choc Brun 44%, Bio, produit à base de cacao, bloc | |
| CR27 | Sao Palme 68%, chocolat foncé couverture, Rondo | |
| CR19 | Sao Palme 60%, chocolat foncé couverture, Rondo | |
| PS60 | Sao Palme 43%, chocolat au lait couverture, Rondo | |
| CR18 | Sao Palme 36%, chocolat au lait couverture, Rondo | |
| CS50 | Ambra 36%, chocolat au lait couverture, Rondo | |
| CS85 | Ambra 38%, chocolat au lait couverture, Rondo |
Remarque: Tous les produits ne sont pas disponibles sur tous les marchés. Sous réserve de modifications de l'assortiment. Liste non exhaustive.