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DES SOLS RICHES EN NUTRIMENTS POUR UN CACAO DE QUALITÉ SUPÉRIEURE
Madagascar, la quatrième plus grande île du monde, n‘est pas seulement connue pour sa faune et sa flore uniques, mais aussi pour sa culture du cacao. L‘histoire du cacao à Madagascar remonte à l‘époque coloniale, lorsque les Français occupèrent l‘île et introduisirent le cacaoyer.
Les conditions naturelles à Madagascar, le climat tropical et les sols fertiles offrent des conditions optimales pour la croissance des cacaoyers. La culture du cacao se fait en grande partie dans de petites exploitations gérées par des communautés paysannes. La plupart des plantations se trouvent dans le nord de l‘île, dans la région d‘Ambanja, dans la vallée du fleuve Sambirano.
Madagascar joue un rôle important sur le marché mondial en tant qu‘exportateur de cacao de qualité supérieure, bien que sa part soit relativement faible par rapport à d‘autres pays. La raison en est que le cacao malgache jouit d‘une excellente réputation grâce à ses profils gustatifs uniques. Ses notes fruitées et florales intenses et aromatiques en font l‘un des cacaos les plus qualitatifs au monde.
Faits
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PARTENARIAT AVEC
Sambirano SA / Coopérative Mateza (CSM) / Coopérative Bio Sambirano (COBIOS)
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NOMBRE D‘EMPLOYÉS OU DE PAYSANS
945 Familles d‘agriculteurs
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TYPE D‘EXPLOITATION
Coopérative
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COLLABORATION DEPUIS
2005
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VARIÉTÉ DE CACAO
La base est principalement le Trinitario cacao. En raison des croisements récurrents et de l‘évolution des plants de cacao, il est difficile de déterminer avec précision la variété de cacao. La priorité absolue pour nous est le profil de goût du cacao.
INVESTISSEMENT DANS DES PROJETS SOCIAUX
Outre la production de cacao, Sambirano SA s‘engage également à améliorer le niveau de vie de ses paysans en général et investit pour cela une grande partie de ses bénéfices dans des projets sociaux. Ces projets sont basés sur un principe de trois piliers.
1. obtenir un meilleur prix pour le cacao en raison de sa haute qualité et des certifications bio et commerce équitable.
2. développer un deuxième revenu grâce à l‘amélioration de la productivité et à la culture de produits supplémentaires, qui favorisent en outre la diversité. Des agronomes sont même formés pour soutenir les agriculteurs dans la mise en oeuvre.
3. réduction des dépenses directes grâce à la subvention de matériel scolaire, de fours et de lampes à faible consommation d‘énergie et à la réduction des coûts dans le domaine de la santé.
Felchlin participe régulièrement à de tels projets et apprécie que les besoins soient recensés localement et aient un impact durable. L‘exemple le plus réussi est certainement le projet «Salama Mateza».
Produits
| No. Art. Felchlin | Nom du produit | |
|---|---|---|
| CS88 | Madagascar 64% - 72h, chocolat foncé couverture, Rondo | En savoir plus |
| CU30 | Sambirano 68%, chocolat foncé couverture, Rondo | En savoir plus |
| CU62 | Sambirano 68%, chocolat foncé couverture, râpée | En savoir plus |
| CU29 | Sambirano 40%, chocolat au lait couverture, Rondo | En savoir plus |
| CO22 | Opus Lait 38% au lait de Terroir, chocolat au lait couverture, Rondo | En savoir plus |
Remarque: Tous les produits ne sont pas disponibles sur tous les marchés. Sous réserve de modifications de l'assortiment. Liste non exhaustive.