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Madagascar
Cacao Selection Felchlin

NÄHRSTOFFREICHE BÖDEN FÜR HOCHWERTIGSTEN CACAO

Madagascar, die viertgrösste Insel der Welt, ist nicht nur für ihre einzigartige Tier- und Pflanzenwelt bekannt, sondern auch für ihren Cacaoanbau. Die Geschichte des Cacaos in Madagascar reicht zurück bis in die Kolonialzeit, als die Franzosen die Insel besetzten und den Cacaobaum einführten.

Die natürlichen Bedingungen auf Madagascar, das tropische Klima und die fruchtbaren Böden bieten optimale Voraussetzungen für das Wachstum der Cacaobäume. Der Cacaoanbau erfolgt grösstenteils auf kleinen Farmen, die von bäuerlichen Gemeinschaften betrieben werden. Die meisten Plantagen befinden sich im Norden der Insel, in der Region Ambanja, im Tal des Flusses Sambirano.

Madagascar spielt auf dem Weltmarkt eine bedeutende Rolle als Exporteur von hochwertigem Cacao, obwohl sein Anteil im Vergleich zu anderen Ländern relativ gering ist. Der Grund hierfür ist, dass der madagassische Cacao einen exzellenten Ruf aufgrund seiner einzigartigen Geschmacksprofile geniesst. Die intensiven und aromatischen Frucht- und Blumen Noten machen ihn zu einem der hochwertigsten Cacaos der Welt.

Fakten

  • PARTNERSCHAFT MIT

    Sambirano SA / Kooperative Sambirano Mateza (CSM) / Kooperative Bio Sambirano (COBIOS)

  • ANZAHL MITARBEITER ODER BAUERN

    945 Bauernfamilien

  • BETRIEBSTYP

    Kooperative

  • ZUSAMMENARBEIT SEIT

    2005

  • CACAOSORTE

    Die Basis ist hauptsächlich Trinitario Cacao. Aufgrund der wiederkehrenden Kreuzungen und Weiterentwicklung der Cacaopflanzen ist die genaue Bestimmung der Cacaosorte schwierig. Oberste Priorität hat für uns das Geschmacksprofil des Cacaos.

Felchlin in Madagascar

UNSER PARTNER UND DIE DIREKTE ZUSAMMENARBEIT VOR ORT

Seit 2005 besteht die Partnerschaft zwischen der Max Felchlin AG und der Sambirano SA des Madagassen Philippe Mena. Über die vergangenen Jahre hat sich neben der Geschäftsbeziehung auch eine Freundschaft entwickelt, welche diese Zusammenarbeit einzigartig macht. Regelmässige, gegenseitige Besuche in Madagascar und der Schweiz unterstreichen dies.

Zur Story

Felchlin in Madagascar

UNSER PARTNER UND DIE DIREKTE ZUSAMMENARBEIT VOR ORT

Die Sambirano SA arbeitet vor Ort mit den Kooperativen Sambirano Mateza und Bio Sambirano zusammen, welche rund 945 Bauernfamilien vertreten. Sie befinden sich in der Region Sambirano, welche ihren Namen vom gleichnamigen Fluss, der durch die Region fliesst, erhalten hat. Die Kooperativen bauen auf rund 1000 Hektaren nach strengsten Qualitäts- und Nachhaltigkeitskriterien Cacao an, welcher unter anderem Bio Suisse und Fairtrade zertifiziert ist.

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Investition in soziale Projekte

Nebst der Produktion von Cacao setzt sich die Sambirano SA auch dafür ein, den Lebensstandard ihrer Bauern im Allgemeinen zu verbessern und investiert hierzu einen grossen Teil des Gewinns in soziale Projekte. Diese basieren auf einem 3-Säulen Prinzip.

1. Einen besseren Cacao Preis erzielen, aufgrund der hohen Qualität sowie Bio- und Fairtrade Zertifizierungen.

2. Ausbau des Zweiteinkommens dank Verbesserung der Produktivität und Anbau von zusätzlichen Produkten, welche zudem die Diversität fördern. Hierzu werden sogar eigene Agronomen ausgebildet, welche die Bauern bei der Umsetzung unterstützen.

3. Reduzierung der unmittelbaren Ausgaben mittels Subventionierung von Schulkits, energiesparenden Öfen und Lampen und Senkung der Kosten im Gesundheitsbereich.

Felchlin beteiligt sich regelmässig an solchen Projekten und schätzt dabei, dass die Bedürfnisse lokal erhoben werden und nachhaltig wirken. Das erfolgreichste Beispiel hierfür ist sicherlich das Projekt Salama Mateza.

Produkte

Felchlin Art. Nr. Produktename
CS88 Madagascar 64% - 72h, dunkle Schokolade-Couverture, Rondo Mehr Infos
CU30 Sambirano 68%, dunkle Schokolade-Couverture, Rondo Mehr Infos
CU62 Sambirano 68%, dunkle Schokolade-Couverture, geraspelt Mehr Infos
CU29 Sambirano 40%, Milchschokolade-Couverture, Rondo Mehr Infos
CO22 Opus Lait 38% au lait de Terroir, Milchschokolade-Couverture, Rondo Mehr Infos

Hinweis: Nicht alle Produkte sind in allen Märkten verfügbar. Änderungen im Sortiment bleiben vorbehalten. Liste nicht abschliessend.

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