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Savoir-faire
TEMPÉRER LA COUVERTURE
MÉTHODE DE VACCINATION
La méthode de vaccination, rationnelle et fortement recommandée par notre maison, est expliquée dans la vidéo.
- Valeurs indicatives de tempérage des couvertures (PDF, 1 MO)
TEMPÉRER LA COUVERTURE
MÉTHODE DU TABLER
Tabler - une méthode éprouvée pour le tempérage de la couverture, présentée pas à pas dans la vidéo.
- Valeurs indicatives de tempérage des couvertures (PDF, 1 MO)
STONE CASTING MOULD
Ce moule praliné Felchlin en trois parties est une nouveauté exclusive sur le marché: pour la première fois, vous pouvez réaliser au moyen d’un moule, de façon simple et rationnelle, de beaux pralinés tridimensionnels.
- Support technique (PDF, 1 MO)