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Espace professionnel
Sirha Lyon: fabrication durable et éthiquement responsable de couvertures
Le SIRHA est un salon professionnel international de premier plan pour la gastronomie, l'hôtellerie et l'alimentation. La 22ème édition a eu lieu du 23 au 27 janvier 2025 à Lyon - et Felchlin était à nouveau présent en tant qu'exposant. En collaboration avec notre partenaire de distribution français ELVEZIA, nous avons mené de nombreux entretiens engagés avec des visiteurs venus du monde entier.
Avec environ 260'000 visiteurs professionnels, le salon a enregistré une croissance de 25% par rapport à la dernière édition il y a deux ans. Parmi les temps forts, on peut citer des concours prestigieux comme le Bocuse d'Or et la Coupe du Monde de la Pâtisserie, remportée cette année par le Japon.
Cette année, nous avons mis l'accent sur l'achat direct et la traçabilité sans faille du cacao Grand Cru. La durabilité et la responsabilité éthique étaient au cœur de notre stand. Avec nos partenaires Yayra Glover Ltd. du Ghana et Sambirano SA de Madagascar, nous partageons l'engagement en faveur de pratiques durables et éthiques et encourageons un avenir meilleur pour les producteurs de cacao et leurs familles . Les deux partenaires se sont rendus personnellement sur place et ont ainsi pu présenter aux visiteurs les projets locaux de première main. Grâce à des initiatives telles que le projet «Akwaaba» au Ghana, nous permettons aux producteurs de cacao et à leurs familles d'accéder à des soins de santé de base dans notre chaîne de valeur. Parallèlement, nous nous réjouissons du succès du projet pilote «Salama Mateza» à Madagascar, qui continue de prospérer sous gestion locale.
En collaboration avec nos partenaires et nos clients, nous concevons une production de couvertures durable et éthiquement responsable.
