NÄHRSTOFFREICHE BÖDEN FÜR HOCHWERTIGSTEN CACAO
Madagascar, die viertgrösste Insel der Welt, ist nicht nur für ihre einzigartige Tier- und Pflanzenwelt bekannt, sondern auch für ihren Cacaoanbau. Die Geschichte des Cacaos in Madagascar reicht zurück bis in die Kolonialzeit, als die Franzosen die Insel besetzten und den Cacaobaum einführten.
Die natürlichen Bedingungen auf Madagascar, das tropische Klima und die fruchtbaren Böden bieten optimale Voraussetzungen für das Wachstum der Cacaobäume. Der Cacaoanbau erfolgt grösstenteils auf kleinen Farmen, die von bäuerlichen Gemeinschaften betrieben werden. Die meisten Plantagen befinden sich im Norden der Insel, in der Region Ambanja, im Tal des Flusses Sambirano.
Madagascar spielt auf dem Weltmarkt eine bedeutende Rolle als Exporteur von hochwertigem Cacao, obwohl sein Anteil im Vergleich zu anderen Ländern relativ gering ist. Der Grund hierfür ist, dass der madagassische Cacao einen exzellenten Ruf aufgrund seiner einzigartigen Geschmacksprofile geniesst. Die intensiven und aromatischen Frucht- und Blumen Noten machen ihn zu einem der hochwertigsten Cacaos der Welt.
Fakten
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PARTNERSCHAFT MIT
Sambirano SA / Kooperative Sambirano Mateza (CSM) / Kooperative Bio Sambirano (COBIOS)
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ANZAHL MITARBEITER ODER BAUERN
945 Bauernfamilien
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BETRIEBSTYP
Kooperative
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ZUSAMMENARBEIT SEIT
2005
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CACAOSORTE
Die Basis ist hauptsächlich Trinitario Cacao. Aufgrund der wiederkehrenden Kreuzungen und Weiterentwicklung der Cacaopflanzen ist die genaue Bestimmung der Cacaosorte schwierig. Oberste Priorität hat für uns das Geschmacksprofil des Cacaos.
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HAUPTERNTEZEIT
Oktober bis Dezember
Investition in soziale Projekte
Nebst der Produktion von Cacao setzt sich die Sambirano SA auch dafür ein, den Lebensstandard ihrer Bauern im Allgemeinen zu verbessern, und investiert hierzu einen grossen Teil des Gewinns in soziale Projekte. Diese basieren auf einem 3-Säulen-Prinzip.
1. Einen besseren Cacao Preis erzielen, aufgrund der hohen Qualität sowie Bio und Fair Trade Zertifizierungen.
2. Ausbau des Zweiteinkommens dank Verbesserung der Produktivität und Anbau von zusätzlichen Produkten, welche zudem die Diversität fördern. Hierzu werden sogar eigene Agronomen ausgebildet, welche die Bauern bei der Umsetzung unterstützen.
3. Reduzierung der unmittelbaren Ausgaben mittels Subventionierung von Schulkits, energiesparenden Öfen und Lampen und Senkung der Kosten im Gesundheitsbereich.
Felchlin beteiligt sich regelmässig an solchen Projekten und schätzt dabei, dass die Bedürfnisse lokal erhoben werden und nachhaltig wirken. Das erfolgreichste Beispiel hierfür ist sicherlich das Projekt Salama Mateza.
Produkte
Felchlin Art. Nr. | Produktename | |
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CS88 | Madagascar 64% - 72h, dunkle Schokolade-Couverture, Rondo | Mehr Infos |
CU30 | Sambirano 68%, dunkle Schokolade-Couverture, Rondo | Mehr Infos |
CU62 | Sambirano 68%, dunkle Schokolade-Couverture, geraspelt | Mehr Infos |
CU29 | Sambirano 40%, Milchschokolade-Couverture, Rondo | Mehr Infos |
CO22 | Opus Lait 38% au lait de Terroir, Milchschokolade-Couverture, Rondo | Mehr Infos |
Hinweis: Nicht alle Produkte sind in allen Märkten verfügbar. Änderungen im Sortiment bleiben vorbehalten. Liste nicht abschliessend.