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Tipps und Tricks
Fachwissen
COUVERTURE TEMPERIEREN
IMPFMETHODE
Lassen Sie sich die vom Hause Felchlin empfohlene, rationelle Impfmethode anhand des Videos erklären.
- Richtwerte zum Temperieren (PDF, 1 MB)
COUVERTURE TEMPERIEREN
TABLIERMETHODE
Tablieren – die bewährte Methode zur Temperierung von Couverture wird im Video Schritt für Schritt aufgezeigt.
- Richtwerte zum Temperieren (PDF, 1 MB)
GIESSFORM STONE
Die dreiteilige Praliné-Giessform von Felchlin ist die exklusive technische Neuheit auf dem Markt. Eine einfache und effiziente Art, dreidimensionale Pralinés herzustellen.
- Technischer Support (PDF, 1 MB)