Nouvelles installations à la manufacture Felchlin

Dans le département de torréfaction, on rencontre désormais "Werni", notre torréfacteur de fruits à coque. Werni a été nommé en l'honneur d'un collaborateur de longue date, que nous avons eu le plaisir de voir prendre une retraite bien méritée après 13 ans de service. Le torréfacteur n'est pas vraiment nouveau, il s'agit d'un exemplaire de son prédécesseur largement rénové et doté des dernières technologies. Un exemple est la toute nouvelle installation d'évacuation d'air avec différents cyclones de refroidissement, qui constitue une mesure importante de protection contre les incendies.

Felchlin mise délibérément sur un procédé de torréfaction traditionnel, tout en permettant à tout moment un regard important dans la cuve de refroidissement et un prélèvement régulier d'échantillons pour contrôler le degré de torréfaction. En effet, aucun capteur ne peut remplacer le regard expérimenté de nos collaborateurs de longue date.

A quelques mètres seulement du torréfacteur de fruits à coque, on rencontre un tout nouveau broyeur d'amandes de la société Maseto Technologies. Celui-ci remplace certes physiquement deux anciens modèles, mais sa performance est bien plus efficace et rapide que celle de ses deux prédécesseurs réunis. De plus, il répond aux normes d'hygiène les plus strictes et pose des jalons en matière d'assurance qualité. Mais là aussi, nous ne laissons rien au hasard. Le triage fin, la surveillance continue des paramètres de l'installation et les derniers contrôles de qualité continuent d'être effectués directement par nos collaborateurs expérimentés.

Ainsi, seul le meilleur des précieuses amandes de Californie et de Valence se retrouve dans nos produits et, finalement, dans les créations de nos clients.