Depuis plus d’un siècle, Felchlin est l’une des entreprises leaders dans la production des meilleurs chocolats suisses et produits semi-finis.
De la culture du cacao à sa transformation: la qualité, la transparence et la durabilité sont au cœur des préoccupations du producteur de niche de Suisse centrale. Que ce soit dans sa collaboration directe avec les producteurs de cacao sur place, avec les clients B2B renommés et les partenaires du monde entier, ou dans tous les processus de l’entreprise.
Seules les meilleures fèves de cacao, une longue expérience et un artisanat passionné sont à même de donner naissance à la couverture noble de Felchlin. Chaque fève, issue des provinces des differentes pays d’origine, renferme des arômes uniques, spécifiques et intenses, qui s’épanouissent pleinement dans le traitement traditionnel suisse.
découvrirDepuis plus de 20 ans, nous avons à cœur de garantir la durabilité des matières premières que nous transformons à l’aide de directives établies par nos soins qui vont au-delà des normes de commerce équitable courantes. Nous nous procurons des matières premières d’excellente qualité, dont les saveurs se déclinent et s’expriment avec une intensité incomparable. La transparence, des conditions équitables et un travail en harmonie avec la nature revêtent une grande importance à nos yeux.
Découvrir
Nous misons sur des partenariats à long terme, transparents et équitables avec les cultivateurs de cacao dans les pays d’origine, et accordons une grande importance à une transformation soigneuse des fèves de cacao au moyen d’un artisanat traditionnel, de principes éprouvés et d’un savoir-faire solide. Nous utilisons les meilleurs ingrédients de Suisse centrale et proposons des emplois attrayants à quelque 190 collaborateurs, dont nous encourageons les connaissances et les compétences de manière individuelle et orientée vers l’avenir. Tous ces aspects sont synonymes de la plus haute qualité suisse, telle que nous la comprenons et la vivons chez Felchlin.
découvrirFelchlin propose différents cours journaliers au centre de formation Condirama pour les boulangers, les pâtissiers et les confiseurs. Outre des formateurs externes renommés – dont des MOF (Meilleurs Ouvriers de France) – les conseillers spécialisés de Felchlin transmettent leurs connaissances approfondies de la branche aux participants.
découvrir
La durabilité à l’origine est un élément fondamental de la philosophie de Felchlin. Grâce à notre initiative Santé dans les pays d’origine du cacao, nous soutenons l’accès aux soins de santé de base pour les familles de producteurs de cacao qui nous fournissent leur cacao. Nous contribuons ainsi concrètement à l’amélioration des conditions de vie des producteurs de cacao et de leurs familles.
En savoir plusComment naît la véritable qualité en pâtisserie ? Pour Andreas Caminada, elle ne commence pas seulement dans l’assiette, mais par la compréhension du produit lui-même. C’est précisément pour cette raison que la Fundaziun Uccelin envoie ses jeunes talents chez Felchlin, à Ibach, pour une partie de leur programme de formation.
En savoir plusQu'est-ce qui fait vraiment la qualité d'une couverture haut de gamme ? Pour nous, la réponse commence à la source : le cacao et les personnes qui le cultivent. Lors de notre voyage client, nous avons pu découvrir de près cette origine en République dominicaine. Un voyage qui n’a pas seulement permis d’acquérir des connaissances, mais surtout de rendre visibles les liens et de rendre tangibles la qualité et la durabilité.
En savoir plus
Nous vivons la passion et la responsabilité, de l'origine jusqu’au plaisir de la dégustation, tout autour du monde.
Boutique de la manufacture
Espace professionnel
