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Sirha Lyon: Nachhaltige und ethisch verantwortungsvolle Couverturen-Herstellung
Die SIRHA ist eine führende internationale Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittel. Vom 23. bis 27. Januar 2025 fand die 22. Ausgabe in Lyon statt – und Felchlin war erneut als Aussteller vertreten. Gemeinsam mit unserem französischen Distributionspartner ELVEZIA führten wir zahlreiche engagierte Gespräche mit Besuchenden aus aller Welt.
Mit rund 260’000 Fachbesuchern verzeichnete die Messe ein Wachstum von 25 % im Vergleich zur letzten Austragung vor zwei Jahren. Zu den Höhepunkten zählten renommierte Wettbewerbe wie der Bocuse d’Or und die Coupe du Monde de la Pâtisserie, welche in diesem Jahr Japan für sich entscheiden konnte.
Unser Fokus lag in diesem Jahr auf dem direkten Einkauf und der lückenlosen Rückverfolgbarkeit von Grand Cru Cacao. Nachhaltigkeit und ethische Verantwortung standen an unserem Messestand im Mittelpunkt. Gemeinsam mit unseren Partnern Yayra Glover Ltd. aus Ghana und Sambirano SA aus Madagascar teilen wir das Engagement für nachhaltige, ethische Praktiken und fördern eine bessere Zukunft für die Cacaobauern und ihre Familien. Beide Partner waren persönlich vor Ort und konnten so den Besuchern aus erster Hand die lokalen Projekte näherbringen. Durch Initiativen wie das Projekt «Akwaaba» in Ghana ermöglichen wir den Cacaobauern und ihren Familien in unserer Wertschöpfungskette Zugang zu grundlegender Gesundheitsversorgung. Gleichzeitig freuen wir uns über den Erfolg des Pilotprojekts «Salama Mateza» in Madagascar, das weiterhin unter lokaler Leitung gedeiht.
Zusammen mit unseren Partnern und Kunden gestalten wir eine nachhaltige und ethisch verantwortungsvolle Couverturen-Herstellung.
