Damien Sauvageat

Regionaler Verkaufsberater Frankreich, Corporate Pastry Chef, Kursinstruktor

Mit grosser Leidenschaft für die Patisserie und Schokoladenkunst begann Damien Sauvageat seinen Werdegang im Jahr 2010 mit einer Ausbildung zum Konditor-Confiseur in der Confiserie Zürcher in Montreux. Anschliessend erweiterte er seine Kenntnisse mit einer Kochausbildung im Grand Hôtel du Lac in Vevey (1* Michelin). Er sammelte Erfahrung in mehreren renommierten Betrieben der Westschweiz – darunter das Restaurant Le Chat Botté (1* Michelin), die Chocolaterie Ramsauer und die Bäckerei-Konditorei-Confiserie Chez Rado – sowie international während eines Jahres in einer schweizerischen Bäckerei-Konditorei in Costa Rica.

Mit dem Ziel, handwerkliches Können mit betriebswirtschaftlichen Kompetenzen zu verbinden, erwarb er 2023 das eidgenössische Diplom als Produktionsleiter mit Fachrichtung Patisserie-Confiserie – mit der besten Abschlussnote der Schweiz. Anschliessend übernahm er die Position des Chef-Pâtissiers in der Maison Buet in Lausanne. Parallel dazu absolvierte er das eidgenössische Diplom als Spezialist für KMU-Management, das er bald abschliessen wird.

Heute bringt er als Technical Sales Manager bei Felchlin sein technisches Fachwissen und seine handwerkliche Expertise in die Betreuung der Kunden ein. Er unterstützt sie bei der Entwicklung neuer Produkte und Rezepte und bietet ihnen gleichzeitig eine strategische Marktanalyse, die durch seine Managementkompetenzen bereichert wird.