Fabrikladen
Fachbereich
Couverturen und Schokoladen
Unsere Kernkompetenz
Die Kernkompetenz unseres Unternehmens liegt in der Herstellung feinster Couverturen. Mit langjähriger Erfahrung und grossem Fachwissen produzieren wir Couverturen und Schokoladen von höchster Qualität. Die gesamte Verarbeitung erfolgt an unserem Produktionsstandort in Ibach-Schwyz, wo wir stark verwurzelt sind.
Grand Cru CouverturenVerantwortungsbewusst aus Tradition
Von der Auswahl der Rohstoffe über die Verarbeitung bis zum Vertrieb der Produkte achten wir auf faire, umwelt- und sozialverträgliche Praktiken. Unsere Couverturen sind nicht nur im Geschmack herausragend, sondern spiegeln auch unser Engagement für Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung wider.
NachhaltigkeitCouverturen Spezial
Bereits seit 2003 produziert Felchlin Couverturen ohne Industriezucker. Supremo 62%, Lacta 38% und Alba 36% wurden kreiert und kontinuierlich verbessert. Mit der laktosefreien Couverture „Lacta“ können nun auch laktoseintolerante Schokoladenliebhaber feinste Milchschokolade geniessen. Entdecken Sie Supremo, Alba, Lacta und weitere innovative Spezial-Couverturen.
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Schokoladen
Der Einsatz von Schokolade ist so vielseitig wie ihre Liebhaber. Je nach Anwendung besteht ein anderer Anspruch an die Fliesseigenschaft oder den Zuckergehalt. Für Ihre Kreationen im Back- oder Viennoiserie-Bereich finden Sie in unserem Sortiment Backfeste Chocolini, edle Suhum Bio-Batons und weitere perfektionierte Schokoladen.
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Qualität auf der ganzen Linie
Mit einer tiefen Leidenschaft für Cacao suchen wir die besten Rohstoffe und schaffen damit Couverturen, die den höchsten Ansprüchen genügen. Jeder Schritt und jede Maschine in unserer Produktion sind sorgfältig darauf abgestimmt, das Optimum aus jedem Produkt herauszuholen.
Herstellungsprozess
Vielfältig im Geschmack und in der Anwendung
In unserem Sortiment finden Sie Produkte für verschiedenste Anwendungsbereiche: Zum Backen, für Ganachen, für die maschinelle oder manuelle Verarbeitung, zum Überziehen von Produkten und zum Giessen von Hohlkörpern. Unterschiedliche Fliesseigenschaften garantieren für jeden Einsatz eine gleichmässige und effiziente Verarbeitung.
Spezialprodukte
Spezialprodukte wie zucker- oder laktosefreie Couverture haben wir perfektioniert. Die für Diabetiker oder laktoseintolerante Personen geeigneten Schokoladen werden mit Süssungsmitteln und laktosearmem Milchpulver hergestellt.
Rezeptideen
Mit unseren Couverturen und Schokoladen kreieren Sie Genussmomente: Pralinen, Schokoladetafeln, Pâtisserie, Trinkschokoladen, Desserts, Schokoladengebäck, Konfekt und mehr. Den Anwendungsmöglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt.
Zu den Produkten
«Wir leben Passion und Verantwortung vom Ursprung bis zum Genuss rund um die Welt.»