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Produkte

OSA Füllungen

OSA Füllungen

Maximale Kreativität bei minimalem Aufwand

Unsere OSA-Füllungen wurden speziell für die hohen Ansprüche moderner Chocolatiers, Konditorinnen und Konditoren entwickelt. Sie vereinen erstklassige Rohstoffe, effiziente Verarbeitung und grenzenlose Anwendungsmöglichkeiten – und sind damit die perfekte Basis für Kreationen, die sowohl geschmacklich als auch visuell beeindrucken.

Was sind OSA-Füllungen?

OSA-Füllungen sind gebrauchsfertige, wasserfreie Spezialfüllungen aus natürlichen Zutaten wie sorgfältig gerösteten Nüssen, natürlichen Fruchtpulvern und hochwertigen Ölen. Sie sind so konzipiert, dass sie intensiven Geschmack, natürliche Farben und eine cremige Textur liefern – ohne zusätzlichen Aufwand. Dank ihrer stabilen Struktur eignen sie sich sowohl für manuelle Anwendungen als auch für automatisierte Produktionsprozesse wie One-Shot-Systeme.

Schokoladentafeln mit OSA Füllung
Farbige OSA Tafeln

Was macht die Füllungen so besonders?

  • Wasserfreie Basis – für lange Haltbarkeit
  • Schnelle Kristallisation – für effiziente Verarbeitung
  • Natürliche Zutaten – für authentischen Geschmack
  • Ideal für One-Shot – perfekt für die moderne Produktion
  • Vielseitig einsetzbar – unbegrenzte Möglichkeiten

OSA-Füllungen wurden entwickelt, um professionelle Abläufe zu erleichtern – ohne Kompromisse bei Qualität oder Genuss. Sie lassen sich vielseitig kombinieren, sauber verarbeiten und eröffnen neue kreative Wege in der Chocolaterie und Pâtisserie.

Farbige Marshmallows mit OSA
Schnitten OSA 6
01 – 03

Variante 1

Schnitten OSA 6

Füllung erwärmen bis max. 28 - 30°C

Anwendungen:

  • Füllen von Pralinés, Truffes und Pâtisserie
  • Überziehen von Petits Fours
  • Dressieren und Aromatisieren
  • Mischen mit Milch, Rahm und anderen Rohstoffen
  • Hinzufügen von Schlagrahm, Buttercrème, Mousse und Topping
zu den Rezepten
Pralinen Mascarponosa 36
02 – 03

Variante 2

Pralinen Mascarponosa 36

Füllung erwärmen bis max. 22 - 24°C, aufschlagen bis sie luftig ist

Anwendungen:

  • Füllen von Teigschalen, Pralinés, Truffes, Cakes und Pâtisserie
  • Mischen mit Butter- oder Vanillecrème
  • Dressieren auf Ihre Kreationen
Zu den Rezepten
Pralinen mit Nibs OSA 21
03 – 03

Variante 3

Pralinen mit Nibs OSA 21

OSA-Füllung erwärmen bis maximal 26 °C und mit Couverture mischen / aufschlagen

Anwendungen:

  • Füllen von Pralinés, Konfekt, Macarons, Cakes und Pâtisserie
  • Dressieren auf Ihre Kreationen
zu den Rezepten

Aromenvielfalt, die inspiriert

Die OSA-Füllungen bieten eine beeindruckende Auswahl an Geschmacksrichtungen – von fruchtig-intensiv bis nussig-aromatisch. Ob leuchtende Mango-Passionsfrucht, erfrischende Zitrone, samtige Erdbeere, cremiger Cappuccino oder edle Pistazie: Jede Sorte überzeugt mit natürlichen Zutaten und authentischem Geschmack.

So findet jede Kreation die passende Basis – und jeder Profi genau das Aroma, das ihre oder seine Handschrift perfekt unterstreicht.

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Aroma Illustrationen

Neu: Vanillosa

Vanillosa steht für eine feine, ausgewogene Vanillenote und eine besonders cremige Textur. Die helle Farbe mit schwarzen Vanilletupfen unterstreicht den hochwertigen Charakter der Füllung.

Mit ihrem hohen Aufschlagvolumen eignet sich Vanillosa ideal als vielseitige Basis für unterschiedlichste Anwendungen. Die dezente Süsse durch Agavenfasern lässt Raum für individuelle Aromakombinationen, die palmölfreie Zusammensetzung rundet das Profil harmonisch ab.

Vanillefüllung wird aufdressiert

Download Booklet

Broschüre OSA Füllungen

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Wo kann ich Osa-Füllungen kaufen?
Stimmungsbild Pralinen

«Wir leben Passion und Verantwortung vom Ursprung bis zum Genuss rund um die Welt.»