Neue Produktionslinie für weisse Couverturen

Was zeichnet diese neue Anlage aus?

Mit der neuen «Weissen Linie» investiert Felchlin gezielt in moderne Produktionsprozesse, höchste Qualitätsstandards und zusätzliche Flexibilität – und schafft damit optimale Voraussetzungen für die wachsenden Anforderungen des Marktes.

Modernste Klimatechnik sorgt für eine konstante Raumtemperatur und eine präzise regulierte Luftfeuchtigkeit. Zusammen mit dem hohen Automatisierungsgrad entstehen standardisierte und zuverlässig kontrollierbare Prozessbedingungen. Die fix installierten Lagertanks ermöglichen eine hohe Lagerkapazität für flüssige Couverturen.

Die innovative Conchiertechnologie ermöglicht zudem eine besonders intensive Conchierung und trägt so zur konstant hohen Qualität der Felchlin Couverturen bei. Ein weiterer Vorteil ist die optimierte Reinigbarkeit der Leitungen.

Es handelt sich um eine dedizierte Produktionslinie für weisse Schokolade Dadurch können wir die Herstellung dieser Produktkategorie weiter optimieren und klar von anderen Produktionsprozessen trennen. Gerade bei zertifizierten Spezialchargen bietet die neue Linie zusätzliche Sicherheit und ermöglicht eine flexiblere Produktionsplanung.

«Mit der neuen weissen Linie haben wir eine hochmoderne Produktionsanlage für das stark wachsende Segment der weissen Schokoladen in Betrieb nehmen können. Neben den Qualitätsoptimierungen schaffen wir uns so zusätzliche Kapazitäten und Flexibilität und investieren so in die Zukunft unserer Manufaktur.»
Ruedi Kalbermatten, Leiter Geschäftsbereich Manufaktur der Max Felchlin AG.

Von der Planung bis zur Inbetriebnahme

Für die Realisierung der neuen Produktionslinie wurden modernste und leistungsfähige Anlagen installiert. Mehrere Tonnen schwere Maschinen mussten präzise an ihren Bestimmungsort transportiert und eingebaut werden – ein logistischer Kraftakt, der höchste Genauigkeit und eine sorgfältige Koordination erforderte. Das schwerste Anlagenteil wog 5,5 Tonnen, das längste Förderband misst sechs Meter. Besonders anspruchsvoll war die Umsetzung, da die bestehende Produktion während der gesamten Installationsphase ohne Unterbruch weiterlief.

Im Juni wurden erstmals das neue Zuckersilo sowie der Kakaobuttertank im Erweiterungsbau befüllt. Anschliessend wurde die Anlage hochgefahren, intensiv geprüft und Testproduktionen durchgeführt. Alle Produkte wurden einer rigorosen sensorischen und qualitativen Prüfung unterzogen, so dass wir sicherstellen können, dass Sie als Partner und Kunde die gewohnten Aromaprofile und Qualitäten erhalten und stabile Verarbeitungsparameter eingehalten werden.

Nach erfolgreichem Abschluss aller Prüfungen erfolgte im August die definitive Inbetriebnahme der Anlage. Es werden nun schrittweise alle weissen Couverturen auf die neue Anlage migriert.

Im Zuge dieser Umstellung werden die betroffenen weissen Schokoladen zudem auf Sonnenblumenlecithin standardisiert. Produkte, die bisher Sojalecithin enthalten, werden entsprechend angepasst. Aufgrund der damit verbundenen Änderungen bei Deklaration und Produktstammdaten werden die bisherigen Artikel durch neue Artikelnummern ersetzt. Dies hat auch zur Folge, dass gewisse Produkte eine neue Artikelnummer erhalten werden. Weitere Informationen zu diesen Umstellungen folgen zeitnah.

Erweiterungsbau stärkt Produktions- und Logistikkapazitäten

Die neue Produktionslinie ist im Erweiterungsbau untergebracht, der im November 2025 offiziell eingeweiht wurde. Der topmoderne Gebäudekomplex umfasst eine neue Spedition mit Kühlzelle und Wärmeraum, grosszügige Lagerflächen sowie die Infrastruktur für die neuen Produktionsanlagen.

Darüber hinaus beherbergt der Neubau eine Werkstatt und ein Ersatzteillager, die eine effiziente Instandhaltung und Versorgung sicherstellen. Damit schafft Felchlin die räumlichen und technischen Voraussetzungen für weiteres Wachstum und zukünftige Entwicklungen am Standort Ibach.

Nachhaltigkeit konsequent weitergedacht

Mit dem Erweiterungsbau wurde auch die Energieeffizienz des Standorts deutlich verbessert. Zu den wichtigsten Massnahmen zählen eine optimierte Wärmerückgewinnung über zwei zentrale Speichertanks, eine leistungsstarke Photovoltaikanlage auf dem Dach sowie ein Eisspeicher zur Nutzung und Speicherung überschüssiger Energie.

Die Photovoltaikanlage umfasst 414 Module auf einer Fläche von 825 Quadratmetern und produziert jährlich rund 200'000 Kilowattstunden Strom. Damit kann der durchschnittliche Jahresverbrauch von rund 80 Schweizer Haushalten gedeckt werden.

Durch die Kombination dieser Systeme nutzt die Max Felchlin AG Energie noch effizienter und reduziert gleichzeitig den Ressourcenverbrauch ihrer Produktion.

Der Erweiterungsbau stärkt den Produktionsstandort Ibach langfristig und unterstreicht das Engagement von Felchlin für Qualität, Innovation und nachhaltiges Wachstum.