Matthias Frész

Corporate Pastry Chef

Matthias Frész ist in Deutschland aufgewachsen und hat dort die Ausbildung zum Konditor und später den Meisterkurs des Konditorenhandwerks an der Meisterschule Heidelberg absolviert. In verschiedenen renommierten Betrieben in Deutschland, Österreich und der Schweiz sammelte er wertvolle Erfahrungen sowohl in der Confiserie wie der gehobenen Patisserie und baute sein Fachwissen stetig aus. Unter anderem leitete er als Chef Chocolatier bei Max Chocolatier in Luzern die Manufaktur für 4 ½ Jahre. Seine Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und seine unersättliche Wissbegierde liessen ihn ausserdem Weiterbildungen zum Schokoladen-Sommelier, zum DLG-Sachverständigen für Brot und Kleingebäck sowie den Meisterkurs zum Bäcker absolvieren.

Seine Kompetenzen durfte er als Prüfungsexperte der angehenden Konditoren-Confiseure, als Fachlehrer an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim sowie als Beisitzender verschiedener Prüfungskommissionen anwenden.

2019 hat sich Matthias Frész als Co-Autor des Fachbuchs "Chocolat und Confiserie" mit seinen Signature-Kreationen verewigt.

Seit 2023 ist er für Felchlin als Corporate Pastry Chef tätig und bereichert unser Team mit seinen kreativen Ideen und seinem grossen Erfahrungsschatz.