BOLIVIEN

Der weltweit einzigartige Wildcacao ist ein Nischenprodukt. Sammler des wild wachsenden Cacaos sind Familien der Gemeinde Baure, welche regelmässig zu Fuss, mit Booten oder mit Motorrädern in die Sammelgebiete reisen.

COSTA RICA

Die «Finca la Amistad» setzt auf eine ökologische und diversifizierte Anbaumethode. Die Überzeugung, dass ein gesundes Ökosystem wesentlich ist für die Qualität des Cacaos führt dazu, dass die reiche Biodiversität auf der Farm und in der Region geschützt wird.

DOMINIKANISCHE REPUBLIK

Im Jahre 1889 gründeten Schweizer Auswanderer im Nordosten der dominkanischen Republik das Landgut Elvesia. Auf der damals grössten Anbaufläche der Karibik wurden vor allem Cacaobohnen der Criollo-Sorte angebaut. Die umgangssprachliche Bezeichnung des Gutes lautet noch heute «Hacienda Elvesia». Seit 2006 arbeitet die Max Felchlin AG mit der Hacienda zusammen, welche rund 30 Personen beschäftigt, und vom langjährigen Manager Ramon Lopez gut verwaltet wird.

ECUADOR

In Ecuador pflegen wir eine langjährige Partnerschaft mit zwei Kooperativen: APROCANE ist ein Zusammenschluss rund 300 Cacaoproduzenten im Norden Ecuadors, in der Provinz Esmeraldas. Kallari ist eine assoziative, integrative Organisation von ca. 850 Kleinbäuerinnen- und bauern aus dem Gebiet Tena in der Provinz Napo auf der östlichen Seite der Anden in Ecuador.

ENTLEBUCH

In Zusammenarbeit mit der UNESCO Biosphäre Entlebuch beziehen wir die hochwertige Heumilch aus dem Biosphäre-Gebiet exklusiv für die Herstellung der edlen Bergheumilch Couverturen. Mit Herzblut und regionaler Verbundenheit produzieren die Bauern im Entlebuch ihre Bergheumilch. Nach bewährter Tradition werden die Kühe im Sommer mit frischem Gras und im Winter mit sonnengetrocknetem Heu gefüttert. Das hochwertige, reine Futter wirkt sich spürbar auf die Qualität der Milch aus. Auch die Tierhaltung steht ganz im Zeichen der Naturverbundenheit: Regelmässiger Auslauf und eine begrenzte Anzahl an Tieren im Stall sorgen für das Wohlergehen der Kühe.

GHANA

Das westafrikanische Ghana spielt seit langem eine wichtige Rolle im Cacaohandel. Das Land ist weltweit der zweitgrösste Erzeuger von Cacao und der Rohstoff ist das grösste landwirtschaftliche Exportgut des Landes. Etwa 800‘000 Bauernfamilien leben vom Cacaoanbau und den damit verbundenen Tätigkeiten. Unser Partner in Ghana, Yayra Glover Ltd., ist ein Unternehmen, das grossen Wert auf ethische Standards legt. Der Schutz der Umwelt, die Gesundheit und das wirtschaftliche Wohlergehen der Bauern stehen an erster Stelle.

GRENADA

Grenada ist ein kleiner Inselstaat in der Karibik, die südlichste Insel der kleinen Antillen. Die Insel ist vulkanischen Ursprungs und weist fruchtbare Böden auf. Das tropische Klima begünstigt den Anbau von diversen Produkten. Bekannt ist Grenada vor allem für Gewürze - das Land ist führender Hersteller von Zimt, Gewürznelken, Ingwer und Muskatnuss.

Über 7000 Bauern kultivieren den Cacao auf der ganzen Insel. Sie sind durch die Grenada Cocoa Association zusammengeschlossen. Die Basis des «Grenada Selection»-Cacaos besteht aus einer gezielten Auswahl von 16 Mutterbäumen. Diese wurden aufgrund des intensiven Geschmacks des Cacaos ausgewählt und sind optimal auf die unterschiedlichen Bodentypen Grenadas angepasst.

KOLUMBIEN

Im Südwesten Kolumbiens, in der Region Tumaco, liegt die Kooperative Cortepaz, der rund 290 Bauernfamilien, ursprünglich afrikanischer Abstammung, angeschlossen sind. In der Kooperative werden die Herausforderungen des Cacaoanbaus analysiert und konkret angegangen. Cortepaz hat zum Ziel das Produktionsumfeld in Tumaco umzugestalten und eine nachhaltige Einkommensquelle für die Partnerfamilien zu sein.

MADAGASCAR

Madagascar spielt auf dem Weltmarkt eine bedeutende Rolle als Exporteur von hochwertigem Cacao, obwohl sein Anteil im Vergleich zu anderen Ländern relativ gering ist. Der Grund hierfür ist, dass der madagassische Cacao einen exzellenten Ruf aufgrund seiner einzigartigen Geschmacksprofile geniesst. Die intensiven und aromatischen Frucht- und Blumen Noten machen ihn zu einem der hochwertigsten Cacaos der Welt.

Die Sambirano SA arbeitet vor Ort mit den Kooperativen Sambirano Mateza und Bio Sambirano zusammen, welche rund 945 Bauernfamilien vertreten. Sie befinden sich in der Region Sambirano, welche ihren Namen vom gleichnamigen Fluss, der durch die Region fliesst, erhalten hat. Die Kooperativen bauen auf rund 1000 Hektaren nach strengsten Qualitäts- und Nachhaltigkeitskriterien Cacao an.

SÃO TOMÉ

São Tomé und Príncipe ist ein unabhängiger Inselstaat im Golf von Guinea, rund 200 km vor der Küste Afrikas, am Äquator gelegen. Dank der Abgeschiedenheit der Insel, blieb auf São Tomé der edle Cacao der Sorte Forastero Amelonado in seiner ursprünglichen Form erhalten. Unseren Cacao beziehen wir von der Firma Satocao. Die Firma wurde 2010 durch Schweizer und Europäische Investoren gegründet. Ihr Ziel ist es, den Cacaoanbau im Land nachhaltig zu fördern und ihm wieder die Bedeutung zu geben, die er früher für den Inselstaat hatte.

VENEZUELA

Der venezolanische Cacao gilt noch immer als einer der besten der Welt. Er gedeiht in den nährstoffreichen Böden der Andenausläufer, in einer üppigen, feuchten und regenreichen Vegetation. Unser Partner, Casa Franceschi, ist ein stark integriertes Cacaobeschaffungsunternehmen, welches harmonisch mit Bauern in ganz Lateinamerika zusammenarbeitet. Das Unternehmen pflegt enge Beziehungen zu seinen Kunden und liefert massgeschneiderte, hochwertige Produkte, die den Anforderungen der besten Chocolatiers der Welt entsprechen.