Name: UBIQ AG
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ÉQUATEUR

Cacao Selection Felchlin

UN PRODUIT EMBLÉMATIQUE D’IMPORTANCE HISTORIQUE

Après l'indépendance de l'Équateur en 1830, de nombreuses familles aisées, également appelées "Grandes Cacaos", se sont consacrées au cacao. Le système de plantation s'est développé et les grandes unités de production agro-industrielles sont devenues la norme. À la fin du 19e siècle, l'Équateur était le plus grand exportateur de cacao au monde.

Dans les années 1920, les maladies des cacaoyers, le manque de moyens de transport et les conséquences de la première guerre mondiale ont entraîné une forte baisse de la production. L'exportation de cacao s'est effondrée, entraînant le pays dans une grave crise. Grâce au développement d'autres secteurs agricoles, à la création d'une variété de cacao CCN 51 plus résistante aux maladies et à des mesures d'encouragement ciblées du gouvernement, le pays s'est lentement rétabli.

Historiquement, ce n'est pas la quantité de cacao exportée qui fait que l'Équateur joue un rôle important dans le commerce international du cacao, mais la production de fèves de qualité. Selon les statistiques officielles, l'Équateur est de loin le plus grand producteur de cacao noble, avec une part de marché d'environ 70%. La variété de cacao noble la plus répandue en Équateur est l'Arriba Nacional. À l'époque coloniale, le cacao était transporté le long du système fluvial du Guayas vers la ville portuaire de Guayaquil, c'est pourquoi ce cacao était appelé "Arriba" (espagnol pour "en haut").

Faits

PARTENARIAT AVEC

Asociación Agro Artesanal Kallari et APROCANE (Asociacion de Productores de Cacao de la Zona Norte de Esmeraldas)
NOMBRE D‘EMPLOYÉS OU DE PAYSANS

317 familles Kichwa (Kallari) et environ 300 producteurs de cacao (APROCANE)
TYPE D‘EXPLOITATION

Cooperative
HOMEPAGE

kallari.com.ec

Aprocane n'as pas du site web
COOPÉRATION DEPUIS

2005 (Kallari) et 2004 (APROCANE)
VARIÉTÉ DE CACAO

La base est principalement le cacao Arriba Nacional. En raison des croisements récurrents et de l'évolution des plants de cacao, il est difficile de déterminer avec précision la variété de cacao. La priorité absolue pour nous est le profil de goût du cacao.

FELCHLIN EN ESMERALDAS

Notre partenaire et la collaboration directe sur place - APROCANE

La coopérative APROCANE réunit quelque 300 producteurs de cacao dans le nord de l'Équateur, dans la province d'Esmeraldas. La région d'Esmeraldas est en grande partie constituée d'une forêt tropicale dense, riche en flore et en faune originales et diversifiées. La mise en valeur se fait sur les nombreuses rivières, dont l'une est le Rio Wimbi (Huimbi), qui a donné son nom à nos couvertures.

FELCHLIN EN ESMERALDAS

Notre partenaire et la collaboration directe sur place - APROCANE

La population afro-équatorienne vit en harmonie avec la nature et sait tirer profit du climat chaud et de la végétation luxuriante. La grande variété de fruits et de plantes exotiques et l'énorme connaissance de la nature et de ses habitants aident les gens à mener une vie satisfaisante malgré des moyens très limités.

FELCHLIN EN ESMERALDAS

Notre partenaire et la collaboration directe sur place - APROCANE

Les paysans de la coopérative APROCANE entretiennent une forte cohésion et vivent en étroite collaboration. Ensemble, ils peuvent obtenir des prix équitables pour leurs produits et échanger des informations sur les défis à relever dans la culture du cacao. Un traitement post-récolte centralisé améliore la qualité du cacao noble et aromatique Arriba Nacional. Les échanges entre Felchlin et la coopérative sont nombreux et les relations à long terme permettent d'obtenir des garanties de part et d'autre.

Soins de santé en Equateur

Le Projet «Salud Esmeraldas»

Le projet «Salud Esmeraldas» permet d'inscrire 300 producteurs de cacao et leurs familles dans un programme de santé dans la région d'Esmeraldas. Ces familles bénéficient d'une assurance maladie complète afin de s'assurer qu'elles ont accès à des soins médicaux de base et qu'elles sont protégées de l'extrême pauvreté.

Soins de santé en Equateur

Le Projet «Salud Esmeraldas»

Le programme comprend une aide à l'inscription à l'assurance santé nationale, la prise en charge des frais de soins d'urgence et de soins maternels ainsi que la couverture des frais de médicaments figurant sur la liste de l'OMS ou sur celle de l'Équateur pour les médicaments essentiels.

Grâce au partenariat stratégique avec Elucid, les populations locales sont soutenues dans leur santé et l'amélioration de leur niveau de vie.

Felchlin en Napo

Notre partenaire et la collaboration directe sur place - Kallari

Kallari est une organisation associative et intégrative d'environ 850 petits paysans de la région de Tena, dans la province de Napo, sur le versant oriental des Andes en Équateur. La coopérative a été fondée en 2003 avec une centaine de paysans, dans le but d'améliorer les conditions de vie de tous ses membres et de préserver la diversité écologique et culturelle de la région.

FELCHLIN EN Napo

NOTRE PARTENAIRE ET LA COLLABORATION DIRECTE SUR PLACE - Kallari

Depuis 2004, Felchlin rend régulièrement visite à la coopérative et donne de précieux conseils sur la culture et la transformation du cacao. Entre autres, la fermentation et le séchage ont été centralisés, ce qui a contribué de manière déterminante à l'augmentation du rendement et de la qualité du cacao.

Kallari a développé et mis en œuvre un système de séchage unique en son genre, dans lequel de l'air chaud, produit par des panneaux solaires, circule régulièrement et en douceur sous les fèves de cacao pour les sécher.

LES INDIGÈNES KICHWAS ET LEURS CHAKRAS

Le système des chakras est le mode de culture traditionnel des communautés indigènes kichwas d'Amazonie. Dans les jardins forestiers, on ne cultive pas seulement le cacao, mais jusqu'à 100 autres plantes et espèces d'arbres. Celles-ci servent de sources de revenus supplémentaires aux paysannes - environ 62% des cultivateurs de cacao sont des femmes.

LES INDIGÈNES KICHWAS ET LEURS CHAKRAS

Le système Chakra résiste mieux aux effets du changement climatique, préserve la fertilité des sols et se passe d'engrais et de pesticides chimiques. Dans cet environnement naturel en équilibre écologique, le cacao noble s'épanouit dans les meilleures conditions.

Produits

No. Art. Felchlin	Nom du produit
CS87	Arriba 72% - 72h, chocolat foncé couverture, Rondo	En savoir plus
CR60	Rio Huimbi 62%, chocolat foncé couverture, Rondo	En savoir plus
CR40	Rio Huimbi 42%, chocolat au lait couverture, Rondo	En savoir plus

Remarque: Tous les produits ne sont pas disponibles sur tous les marchés. Sous réserve de modifications de l'assortiment. Liste non exhaustive.

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