CONSTRUIRE UN AVENIR STABLE EN UNISSANT NOS FORCES

Avant même la conquête de la Colombie par les conquistadors, le cacao était déjà utilisé par la population indigène comme aliment, comme médicament et comme moyen de paiement. Pendant la période coloniale, les Espagnols ont développé des plantations et étendu le commerce du cacao. Bien avant le conflit qui a conduit à l‘indépendance de la Colombie en 1810, il existait des plantations de cacao dans le Pacifique sud colombien, qui ont été abandonnées après le début de la guerre.

Au 19e siècle, la culture du cacao en Colombie a subi un revers en raison de maladies et de problèmes économiques, et l‘on pensait même que le cacao, que Cortepaz qualifie aujourd‘hui de bien culturel, avait disparu à la fin des années 1940. L‘industrie s‘est toutefois progressivement rétablie et a repris de l‘importance. Les producteurs, le gouvernement et diverses organisations ont mis en oeuvre des programmes de formation des agriculteurs et de promotion de méthodes de culture durables. Par exemple, la Fédération nationale des producteurs de cacao (FEDECACAO) a été créée pour représenter et protéger les intérêts des producteurs de cacao colombiens et pour contribuer à la recherche et à la commercialisation des produits. Il existe également la corporation colombienne de recherche agricole (AGROSAVIA), dont l‘objectif est d‘adapter les technologies agricoles à l‘aide de connaissances scientifiques afin d‘augmenter la productivité, d‘utiliser durablement les ressources naturelles et d‘améliorer la qualité de vie de la population.

Outre le produit d‘exportation numéro un de la Colombie, le café, un marché en pleine croissance s‘est développé ces dernières années pour le cacao de qualité supérieure. Selon l‘ICCO (Organisation internationale du cacao), 80% du cacao exporté est du cacao Fine Flavour.