Vidéos de formation
Tempérage de la couverture

La méthode adéquate de tempérage vous permet une cristallisation correcte et l’obtention d’un brillant optimal.

Méthode de vaccination
La méthode de vaccination, rationnelle et fortement recommandée par notre maison, est expliquée dans la vidéo.
Méthode de tablage
Le tablage – une méthode éprouvée pour le tempérage de la couverture, présentée pas à pas dans la vidéo.
Support technique: Moule Stone Felchlin

Ce moule praliné Felchlin en trois parties est une nouveauté exclusive sur le marché: Pour la première fois vous pouvez réaliser au moyen d’un moule, de façon simple et rationnelle de beaux pralinés tridimensionnels.

Moule "Stone"
Support technique