Durabilité

FAIR DIRECT CACAO

Nous achetons en direct le cacao pour nos couvertures. Les planteurs de cacao bénéficient ainsi d'une sécurité par le biais de contrats et de relations à long terme. Le juste prix leur permet d'utiliser les ressources naturelles de manière durable afin de préserver la pérennité de ces générations futures. En retour, Felchlin reçoit un cacao de la plus haute qualité, complexe et au goût intense. FAIR DIRECT CACAO: Parce que Felchlin vit la durabilité, la transparence et la qualité.

Qualité et durabilité sans compromis

Tant dans l'approvisionnement en matières premières que dans la production de chocolat, en coopération avec les producteurs de cacao et dans le cadre des processus commerciaux ainsi que de la formation et de la formation continue des employés: Nous vivons nos valeurs sans compromis, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. En outre, nous respectons scrupuleusement les directives externes en faveur de la qualité et de la durabilité dans tous les domaines de l'entreprise et des produits, ainsi que pour le bénéfice de nos partenaires.

Fair Direct Cacao

Nous achetons le cacao pour nos couvertures choisies par voie directe. A travers une coopération à long terme et transparente, les agriculteurs de cacao bénéficient d’une grande sécurité. La récompense par des prix plus élevés leur permet d’utiliser les ressources naturelles de manière durable et ainsi de la préserver pour les générations à venir. En retour, Felchlin obtient un cacao de plus haute qualité possédant une saveur complexe et intense. Regroupé par FAIR - DIRECT - CACAO, car la durabilité, la transparence et la qualité sont des valeurs vécues chez Felchlin.

Cacao Sélection Felchlin

Lignes directrices

Grâce aux directives que nous nous imposons, nous garantissons la durabilité du cacao transformé et pouvons en retracer l'origine de manière transparente. Nous achetons du cacao de la plus haute qualité, au goût complexe et intense, directement dans les pays d'origine.

Nous n'importons que des fèves de cacao avec une appellation d'origine clairement définie.

Nos lignes directrices assurent le respect des principes suivants

 

Principes

  1. Nous savons qui cultive les fèves de cacao que nous achetons.
  2. Nous entretenons des contacts avec les planteurs et les partenaires locaux et nous leur rendons régulièrement visite.
  3. Nous connaissons les conditions de travail et de production dans les pays d'origine.
  4. Pour la haute qualité du cacao, nous payons des prix qui sont bien au-dessus du niveau du commerce équitable.
  5. Nous nous engageons à faire en sorte que le cacao puisse être produit d'une manière socialement acceptable pour les agriculteurs et leurs familles et en harmonie avec la nature.
  6. Notre engagement est à long terme et vise à assurer une part des revenus des générations futures de cacaoculteurs.
  7. Lors du transport et de la transformation des fèves de cacao en Suisse, nous veillons à préserver autant que possible les ressources naturelles. Les nouvelles technologies nous aident à améliorer continuellement notre efficacité énergétique.

Les autres matières premières

  • Beurre de cacao de première pression, sans adjonction de matières grasses étrangères
  • Crème, produits laitiers et betteraves sucrières exclusivement Suisses
  • Lécithine de soja libre d'OGM
  • lécithine de tournesol Vanille exclusivement de Mananara, Madagascar

un raffinement en douceur

  • Technologies de process traditionnelles et modernes
  • Traitement selon des principes originaux et éprouvés
  • Transformation complète de la fève de cacao en chocolat fin dans la manufacture Felchlin à Ibach-Schwyz