Condirama

Seminare und Kurse

Im Schulungszentrum Condirama bietet Felchlin verschiedene Tageskurse für Bäcker, Konditoren und Confiseure an. Neben renommierten externen Kursleitenden - darunter MOFs (Meilleur Ouvrier de France) - geben auch die Fachberaterinnen und -berater von Felchlin ihr fundiertes Branchenwissen an die Kursteilnehmenden weiter.


Internationaler Wissensaustausch

Unsere Vertriebspartner auf der ganzen Welt nutzen die Möglichkeit, jeweils auserlesene Kunden für ein mehrtägiges Seminar ins Condirama einzuladen. Im Fokus stehen dabei der Austausch unter Fachpersonen, das Kreieren von neuen Ideen und die Umsetzung aussergewöhnlicher Rezepte. Die Seminare bieten ausserdem die Möglichkeit, Rezepte gemäss länderspezifischen Vorlieben individualisiert umzusetzen.

Konzept

Sensorik

Um die hohe Qualität unserer Produkte sicherzustellen und laufend zu optimieren, braucht es nebst einwandfreien Rohstoffen und deren sorgfältigen Verarbeitung auch einen geschulten Gaumen und eine feine Nase. Die erfahrenen Mitarbeitenden des Sensorikteams trainieren regelmässig, damit sie die feinsten Geschmacksnuancen erkennen und definieren können.

Anwendungstests

Damit wir den hohen Anforderungen am Markt gerecht werden, berücksichtigen wir bei der Entwicklung eines neuen Produktes alle Anwendungsbereiche. Zusammen mit dem Entwicklungsteam führen unsere Fachberaterinnen und -berater im Condirama diverse Anwendungstests durch.

Rezeptentwicklung und Konzeption

Im Condirama entstehen neue Rezepte und Ideen. Unsere Kreativ-Fachberaterinnen und -Fachberater testen neue Geschmackskombinationen, während altbewährte Rezepte den heutigen Trends angepasst werden. Couverturen unterschiedlicher Herkunft inspirieren das Team immer wieder aufs Neue.

Schulungskalender

Die neuen Kurse werden ab Ende 2019 freigeschaltet.

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Fachkompetenz

Felchlin weltweit

Wichtige Massnahmen im internationalen Markt sind Demonstrationen und Events, die wir mit unseren Vertriebspartnern planen und durchführen. Oft werden die Besuche mit einem Inhouse Training kombiniert. Unsere Fachberaterinnen und -berater präsentieren dabei vor Ort die neuesten Produkte, Rezepte und Anwendungen. Basierend auf der Felchlin Aromawelt, werden Kunden auf eine Genussreise in die Welt der Edelschokolade entführt und erfahren mehr über die Passion und Begeisterung, mit welcher wir unser Handwerk tagtäglich ausüben.

Rezepte und Sortimente

Mit viel Leidenschaft und Perfektion unterstützen wir unsere Kundinnen und Kunden bei der Kreation individueller Schokoladenspezialitäten - von der Idee bis zu den Anwendungstests. Auch bezüglich Pralinen stehen wir beratend zur Seite: Wir prüfen alle Pralinen auf Beschaffenheit, Struktur und Aroma und beraten Sie bezüglich Auswahl eines neuen Pralinen-Sortiments sowie dessen erfolgreicher Einführung. Damit Sie den Bedürfnissen Ihrer Kundschaft mit einem vielseitigen Angebot mehr als gerecht werden.

Produkteeinführungen

Sie möchten in Ihrem Betrieb ein neues Produkt oder eine neue Produktelinie einführen? Ganz Ihren Bedürfnissen und Vorstellungen entsprechend, unterstützen wir Sie gerne vor Ort, arbeiten aktiv mit Ihnen oder Ihren Mitarbeitenden und zeigen auf, wie Sie das Produkt rationell herstellen können und welche Feinheiten zu beachten sind.

Verkaufsschulungen

Um hervorragende Spezialitäten zu vermarkten, bedarf es mehr als das perfekte Produkt. Damit Ihre Produkte optimal präsentiert und verkauft werden, weihen wir Ihre Mitarbeitenden gerne in die Geheimnisse der Schokolade ein. Dabei berücksichtigen wir auf Wunsch auch Ihre eigenen Kreationen. Die ein- bis zweistündige Schulung kann bei Ihnen im Betrieb oder extern stattfinden. Für unsere internationale Kundschaft werden die Schulungen in Verbindung mit Kundenbesuchen vor Ort angeboten.