Simon Badertscher
Corporate Pastry Chef

Der aus Reinach in der Schweiz stammende Chef Simon Badertscher begann 1993 seine Berufsausbildung bei der Konditorei und Chocolaterie Peitrequin. Er schloss seine Lehre 1996 ab und arbeitete ein weiteres Jahr als Konditor in der Konditorei Peitrequin, wo er wertvolle Erfahrungen in der Branche sammelte. Anschliessend trat Simon Badertscher in die Schweizer Luftwaffe ein, wo er als Chef-Pâtissier für die Leitung der Produktion und die Ausbildung des Küchenpersonals zuständig war.

Simon Badertschers Leidenschaft und Begeisterung für die feine Küche führte ihn zwischen 1998 und 2001 ins Ausland. Er vertiefte seine Kenntnisse und Fähigkeiten, indem er als Pastry Chef für die täglichen Abläufe in den Konditorei- und Bäckereiküchen der Fünf-Sterne-Hotels Ritz Carlton auf Amelia Island, Florida, USA, und Double Bay, Sydney, Australien, verantwortlich war. Im Fünf-Sterne-Hotel Hayman Island Resort am Great Barrier Reef, Australien, arbeitete er als Executive Pastry Chef.

Nach seiner Rückkehr in die Schweiz nahm Simon Badertscher die Herausforderung an, in die Welt der Schokoladenherstellung einzusteigen, und zwar als Abteilungsleiter für die Gestaltung und die Bedruckung von Schokolade in der Confiserie Läderach.

Seit 2004 ist Simon Badertscher bei Felchlin tätig und setzt seinen Sinn für Perfektion, Leidenschaft und Kreativität in Demonstrationen und Workshops ein, die von Felchlin Schweiz weltweit durchgeführt werden.

Wir freuen uns, einen so kompetenten und erfahrenen Vertreter an Bord zu haben.