Name: UBIQ AG
Price range: $

Ecuador

Cacao Selection Felchlin

Ein symbolträchtiges Produkt mit historischer Bedeutung

Nach der Unabhängigkeit Ecuadors im Jahr 1830 haben sich viele wohlhabende Familien, auch «Grandes Cacaos» genannt, dem Cacao gewidmet. Das Plantagensystem wurde ausgebaut und grosse agroindustrielle Produktionseinheiten wurden zum Standard. Ende des 19. Jahrhunderts war Ecuador weltweit der grösste Exporteur von Cacao.

In den 1920er Jahren führten Krankheiten der Cacaobäume, das Fehlen von Transportmitteln, sowie Auswirkungen des ersten Weltkrieges zu einem starken Produktionsrückgang. Der Cacaoexport brach zusammen und führte das Land in eine schwere Krise. Durch den Ausbau anderer Landwirtschaftssektoren, die Züchtung der krankheitsresistenteren Cacaosorte CCN 51 und gezielten Fördermassnahmen der Regierung erholte sich das Land langsam wieder.

Historisch gesehen ist nicht die Menge des exportierten Cacaos ausschlaggebend dafür, dass Ecuador eine wichtige Rolle im internationalen Cacaohandel spielt, sondern die Produktion von hochwertigen Bohnen. Laut offiziellen Statistiken ist Ecuador mit einem Marktanteil von ungefähr 70% der bei Weitem grösste Produzent von Edelcacao. Die in Ecuador am weitesten verbreitete Edelcacaosorte ist Arriba Nacional. In der Kolonialzeit wurde Cacao entlang des Guayas-Flusssystems nach unten in die Hafenstadt Guayaquil transportiert, deshalb wurde dieser Cacao «Arriba» (span. für «oben») genannt.

Fakten

PARTNERSCHAFT MIT

Asociación Agro Artesanal Kallari und APROCANE (Asociacion de Productores de Cacao de la Zona Norte de
Esmeraldas)
ANZAHL MITARBEITER ODER BAUERN

317 Kichwa-Familien (Kallari) und rund 300 Cacaobäuerinnen und -bauern (APROCANE)
BETRIEBSTYP

Genossenschaft
WEBSEITE

kallari.com.ec

Aprocane betreibt keine Webseite
ZUSAMMENARBEIT SEIT

2005 (Kallari) und 2004 (APROCANE)
CACAOSORTE

Die Basis ist hauptsächlich Arriba Nacional Cacao. Aufgrund der wiederkehrenden Kreuzungen und Weiterentwicklung der Cacaopflanzen ist die genaue Bestimmung der Cacaosorte schwierig. Oberste Priorität hat für uns das Geschmacksprofil des Cacaos.

Felchlin in Esmeraldas

Unser Partner und die direkte Zusammenarbeit vor Ort - APROCANE

Die Kooperative APROCANE ist ein Zusammenschluss aus rund 300 Cacaoproduzenten im Norden Ecuadors, in der Provinz Esmeraldas. Die Region Esmeraldas besteht zu einem grossen Teil aus dichtem Regenwald, reich an ursprünglicher und artenreicher Flora und Fauna. Die Erschliessung findet auf den zahlreichen Flüssen statt, einer davon ist der Rio Wimbi (Huimbi), der Namensgeber unserer Couverturen.

Felchlin in Esmeraldas

Unser Partner und die direkte Zusammenarbeit vor Ort - APROCANE

Die afroecuadorianische Bevölkerung lebt im Einklang mit der Natur und weiss das heisse Klima und die üppige Vegetation für sich zu nutzen. Die grosse Vielfalt an exotischen Früchten und Pflanzen und das enorme Wissen über die Natur und dessen Bewohner, hilft den Menschen trotz sehr begrenzten Mitteln ein zufriedenes Leben zu führen.

Felchlin in Esmeraldas

Unser Partner und die direkte Zusammenarbeit vor Ort - APROCANE

Die Bauern der Genossenschaft APROCANE pflegen einen starken Zusammenhalt und leben eng miteinander. Zusammen können sie faire Preise für ihre Produkte erwirtschaften und sich über Herausforderungen im Cacaoanbau austauschen. Eine zentralisierte Nacherntebehandlung steigert die Qualität des aromatischen Edelcacaos Arriba Nacional. Zwischen Felchlin und der Kooperative herrscht ein reger Austausch und langfristige Beziehungen ermöglichen Sicherheiten auf beiden Seiten.

Gesundheitsversorgung in Ecuador

Das Projekt «Salud Esmeraldas»

Das Projekt «Salud Esmeraldas» ermöglicht rund 300 Cacaobauernfamilien in der Region Esmeraldas sich in ein Gesundheitsprogramm einzuschreiben. Die Familien erhalten eine umfassende Krankenversicherung, um sicherzustellen, dass sie Zugang zu grundlegender medizinischer Versorgung haben und vor extremer Armut geschützt sind.

Gesundheitsversorgung in Ecuador

Das Projekt «Salud Esmeraldas»

Das Programm umfasst die Unterstützung bei der Einschreibung in die nationale Gesundheitsversicherung, die Übernahme von Kosten für Notfall- und Mütterbetreuung sowie die Deckung von Medikamentenkosten, die auf der WHO-Liste oder der Liste der für Ecuador unentbehrliche Medikamente aufgeführt sind.

Dank der strategischen Partnerschaft mit unserem Umsetzungspartner Elucid, werden die Menschen vor Ort in ihrer Gesundheit und der Verbesserung ihres Lebensstandards unterstützt.

Felchlin in Napo

Unser Partner und die direkte Zusammenarbeit vor Ort (Kallari)

Kallari ist eine assoziative, integrative Organisation von ca. 850 Kleinbauern aus dem Gebiet Tena in der Provinz Napo auf der östlichen Seite der Anden in Ecuador. Die Kooperative wurde 2003 mit rund 100 Bauern gegründet, mit dem Ziel, die Lebensbedingungen aller Mitglieder zu verbessern und die ökologische und kulturelle Vielfalt der Region zu erhalten.

Felchlin in Napo

Unser Partner und die direkte Zusammenarbeit vor Ort

Seit 2004 besucht Felchlin die Kooperative regelmässig und gibt wertvolle Ratschläge zum Anbau und zur Verarbeitung des Cacaos. Unter anderem wurde die Fermentation und die Trocknung zentralisiert, was massgeblich zur Steigerung des Ertrages und der Qualität des Cacaos beigetragen hat.

Kallari hat ein einzigartiges Trocknungssystem entwickelt und implementiert, bei dem warme Luft, die durch Sonnenkollektoren erzeugt wird, gleichmässig und schonend unter die Cacaobohnen strömt, um diese zu trocknen.

DIE INDIGENEN KICHWAS UND IHRE CHAKRAS

Das Chakra-System ist die traditionelle Anbauweise der indigenen Gemeinschaften der Kichwas im Amazonasgebiet. In den Waldgärten werden nicht nur Cacao, sondern bis zu 100 weitere Pflanzen und Baumarten angebaut. Diese dienen den Bäuerinnen – rund 62% der Cacaobauern sind Frauen – als zusätzliche Einnahmequellen.

DIE INDIGENEN KICHWAS UND IHRE CHAKRAS

Das Chakra-System ist widerstandsfähiger gegenüber den Auswirkungen des Klimawandels, erhält die Bodenfruchtbarkeit und kommt ohne chemische Düngemittel und Pestizide aus. In dieser natürlichen Umgebung im ökologischen Gleichgewicht, gedeiht der Edelcacao unter besten Bedingungen.

Produkte

Felchlin Art. Nr.	Produktename
CS87	Arriba 72% - 72h, dunkle Schokolade-Couverture, Rondo	Mehr Infos
CR60	Rio Huimbi 62%, dunkle Schokolade-Couverture, Rondo	Mehr Infos
CR40	Rio Huimbi 42%, Milchschokolade-Couverture, Rondo	Mehr Infos

Hinweis: Nicht alle Produkte sind in allen Märkten verfügbar. Änderungen im Sortiment bleiben vorbehalten. Liste nicht abschliessend.

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