Grand Cru Opus Lait de Terroir

In Zusammenarbeit mit der UNESCO Biosphäre Entlebuch beziehen wir die hochwertige Heumilch aus dem Biosphäre-Gebiet exklusiv für die Herstellung dieser edlen Heumilch Couverturen. Die UNESCO Biosphäre Entlebuch liegt in Luzern. Diese Region, mit einer Fläche von 394 km2, ist reich an geschützten Landschaften und dabei mit seinen über 100 Mooren sowie der grossen Karstlandschaft einzigartig. Die Heumilchwirtschaft ist die ursprünglichste Form der Milcherzeugung. Heumilchkühe geniessen den ganzen Sommer frische Luft, klares Wasser und eine Vielfalt an beinahe 1000 verschiedenen saftigen Gräsern und Kräutern. Im Winter bekommen sie Heu. Auf vergorene Futtermittel wie Silage wird vollkommen verzichtet. Dieser Artenreichtum ist in der Qualität und im Aroma der Milch und schliesslich in der Couverture klar zu erkennen.

UNESCO Biosphäre Entlebuch