Schokolade Entremets und Petit Gâteaux

mit Jordi Bordas

Jordi Bordas stellt in diesem eintägigen Demonstrationsseminar neuartige Entremets und Pâtisserie nach dem berühmten B-Konzept her. Er ist ein Vorreiter in der Verarbeitung zucker- und fettreduzierter Rezepte und stellt bewusst eine gesunde, kalorienarme und leicht verdauliche Ernährung in den Vordergrund. Diese von ihm entwickelte Methode wird eindrücklich mit den verschiedenen hochklassigen Couverturen umgesetzt. Unverfälschte Aromen und klare Geschmackskomponenten sind genauso wie leichte und kalorienarme Produkte aktuelle Kundenbedürfnisse. Durch diese Kollektion von Torten und Pâtisserie erklärt und demonstriert Jordi Bordas, wie solche Rezepte von Grund auf hergestellt werden.

Kursleiter 
Jordi Bordas
Sprache 
Englisch mit deutscher Übersetzung
Kursdaten 
Montag, 9 April, 2018
Mittwoch, 11 April, 2018
Kursbeginn 
09:15
Kursende 
16:30
Kursort 
Condirama
Adresse
Bahnhofstrasse 80
Postleitzahl
6430 Schwyz
Land
Schweiz
Kosten 
CHF 330.-- oder 300 Felchlin Erfolgs-Punkte