Die Entstehung der Felchlin Aromawelt
2003 lancierte die Max Felchlin AG für das Grand Cru Couverturen Angebot ein Aromarad mit dazugehörigem Geschmacksprofil. Ein Konzept, welches im Laufe der Zeit vielfach kopiert wurde. Nun erweitert Felchlin dieses und präsentiert ein neues Werkzeug, welches Chocolatiers und Pâtissiers den tagtäglichen Umgang mit Couverturen vereinfacht. In Zusammenarbeit mit Kunden und Geniessern hat das Felchlin Sensorik- und Entwicklungsteam eine professionell aufbereitete Aromawelt mit hohem praktischem Zusatznutzen geschaffen. Während eineinhalb Jahren wurde an der konzeptionellen Umsetzung der neuen Felchlin Aromawelt gearbeitet.

Richtig degustieren

Unsere neue Anleitung zum richtigen Degustieren entführt Sie in die Welt der verschiedenen Aromen. 

Geschmacks- und Aromaintensitäten
Basierend auf sensorischen und wissenschaftlichen Erkenntnissen, entstand eine Aromawelt, welche die Eigenschaften von Felchlin Couverturen übersichtlich und praxistauglich darstellt. Die neue Aromawelt umschreibt im Wesentlichen folgende Punkte.
- Kakaointensität
- Aromaprofil
- Emotionale Komponente
- Kombinationsmöglichkeiten
Die neue und übersichtliche Darstellung unterschiedlicher Geschmacks- und Aromaintensitäten und die damit verbundenen Gefühlswelten, welche mit Kombinationsmöglichkeiten ergänzt wurde, vereinfacht dem Chocolatier und Pâtissier die Anwendungsmöglichkeiten erheblich.
Die Felchlin Aromawelt